連續結晶是針對間歇式結晶而言，連續進料(需結晶的溶液)，連續出料(已結晶的料液)。無論是真空蒸（zhēng）發結晶，真空閃發降溫結晶（jīng），都是連續性的。連續結晶占（zhàn）地麵積小，勞動生產率高，能耗低（dī），結（jié）晶質量好（hǎo），顆粒均勻，表麵光潔。結晶顆粒大小設計上可控，是工業生（shēng）產取代間（jiān）歇式結晶必然（rán）的過程。

真空（kōng）蒸發結晶器是在相同的壓力（lì）溫度下，邊蒸（zhēng）發（fā）邊結晶生產，因此它有加熱室和蒸發結晶室。

真空閃發結晶是降溫結晶（jīng），需要閃發一部分熱量（把熱量變成水蒸氣閃發（fā）出去）所以不需要加熱室，隻有閃發結晶室。結晶室內（nèi）又（yòu）分（fèn）為（wéi）閃發區、晶核成長區、沉降區、母液分離區（qū），循環管區等。

真空蒸發結晶工藝或是真空閃發降溫結晶工藝是根據結晶（jīng）物料（liào）溶解度曲（qǔ）線來確定的。從節能的角度來（lái）看，是采用多效還是單（dān）效則是根據產品規（guī）模，蒸發水量來決定（dìng）的。一般是規模越大，蒸發水量越大，真空蒸發結（jié）晶（jīng）工藝采用多效。三、四、五效為常用。有時也根據物（wù）料的技術特性來決定。因（yīn）為效數越多，首效的溫（wēn）度（dù）就越高，某些物料溫度過高（gāo）會破壞該（gāi）產品的特（tè）性和分子結構。所以（yǐ）節能的同時，還要以產品的（de）質量為首要（yào）條件。

適用於氯化鈉、苯丙銨酸、硫酸鈉、氯化銨、甘銨酸、氯化鋇、硫酸鋅、氯化鈣、硫（liú）酸銨、氫氧化鈉等無機鹽有機物的蒸發與結晶。主要用於食品行業、化工行業、金屬礦業（yè）的冶煉、大型鋼廠的（de）酸洗廢液、電廠的濕法脫硫廢液處（chù）理等。